第九十三章 默契-《重生有田》
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陈老爷子弄了弄锅底的柴火,就起身洗手,舀来面粉调面糊。
因着今天要用到大量的面粉,免得来回跑,浪费时间,所以一小袋子面粉都提到灶房了,就放在案板上,方便使用。
小溪坐到灶门前帮着烧锅,因为她知道接下来陈老爷子有的忙。“爷,多调点面糊,还有茄子呐。”
冬天是没有茄子的,不过小溪空间里有的是,是长条茄子。陈老爷子没多想就又舀了两瓢面粉倒入盆里,加水。
将调好的面糊倒进刚才的面糊盆里,“彬彬,去院坝边儿上掐两把茴香回来。”倒了面糊,陈老爷子想起茴香还没掐回来,便指使陈玉彬去掐。
小溪家门前的院坝边儿上有一丛茴香,有好多年了。春天发出嫩枝,叶子成羽状分裂,裂片线形,冬天枝干变老干枯掉,不过在根部会发一些嫩枝叶出来,不多。枝叶嫩得一掐就掉,吃得正是这个。
像茴香,洗净泡在泡菜坛子里,泡好了捞出来吃也很是下饭。
茴香的味道很大,小溪只接受泡出来做泡菜,或是裹上面糊炸出来,其他的,她实在是接受不了这个味儿。
“哦。”赶忙将手里的栗板子塞进嘴里,拍拍手上的灰,往屋外走去。
回到案板前,盆子也不用洗,直接舀了几瓢面粉进去,打两个鸡蛋,加水和成面团。
不一会儿,陈玉彬就掐了两把翠绿翠绿的茴香回来,搁在案板上。见陈老爷子在案板上揣面,他就得得地跑到洗脸架那里去洗净了手,静静地站在陈老爷子身边。
将揣好的面团,不用发酵,用菜刀切成一小团一小团。
在案板上撒上一层薄面粉,陈玉彬拿过一团面,学着陈老爷子先揣两下,拉成长片,对折几次,又揣又对折,再搓成圆条状,用菜刀切成小疙瘩。
将做好的小疙瘩扔进油锅里炸制金黄,这就是炸果果。因着反复揣、对折,所以炸出来比较酥脆。以前做席,像果果和酥肉是必备的,前两天就要开始准备。
见那爷俩正忙活着别的事,小溪加了柴,起身,舀来水将茴香洗净端给陈婆婆,等把排骨炸完了就炸这个。
又摸了十来个长条茄子,洗净,切成长条状,装了满满的一筲箕,端到灶台上去。
小溪看着锅里炸的果果,想起一件事来,“婆婆,炸果果咋子。”
果不其然……
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